Балаково , часть 7. Текст : Ия Яковлева.
Балаково. Июль. Жара. Вода.
Середина лета, все мысли горожан — о пляжах, воде и отпуске. Так что Полина решилась помечтать у воды, благо Балаково не занимать ни степей, ни воды, ни жары...напротив, можно поделиться.. Однако за купальник девушка схватилась не сразу. Успеется провести жаркий денек, банально жарясь на песке. А вот рыбалка... Если для кого-то это — привычный досуг, любимое хобби, то для Полины — новый опыт и значит, вполне себе праздник. Ловили ль карпа вы когда-нибудь, не на рождественских базарах Праги, а в мутной воде балаковских прибрежных вод? Общественные купальни Сазанлея.
В центре Балаково есть удивительное место - поселок Сазанлей. Уникальность Сазанлея — его почти островной характер. Окруженный водой с четырех сторон света, Сазанлей, чисто умозрительно, вызывает у нас образ Венеции. Во-первых, каналы Сазанлея: судоходный, оросительный, сбросный и Саратовское водохранилище, то есть, собственно, Волга. Однако несмотря на очевидный прототип, в балаковских краях нет места роскоши и опере, тут напротив, будни и постоянная драма. Жители Сазанлея не пользуются регулярными затоплениями жилищ и пастбищ как возможностью для созерцания воды, подлунных катаний на лодке с пением ритуальных песен. Они каждую весну ждут беды. Вдруг поднимется уровень грунтовых вод более обычного, затопит не только подвалы и огороды, а и жилье, все эти обитаемые пространства, охраняемые с пола - коврами, со стен — диванами, шкафами, и телевизорами, а с окон — тяжелыми красными шторами с кистями. Не сразу злополучный Сазанлей обрел такую заболоченность. Не помогала поселку в этом сомнительном приобретении могущественная природа, а лишь злая судьба, кривыми руками технического прогресса. Волга сама по себе не прорывалась к поселку, разливаясь и затопляя по весне. Случаться стала эта неприятность сразу после строительства гидроэлектростанции и образования Саратовского водохранилища. Деревья погибали, на их месте бархатились камыши, лягушек стало очень много. И тут бы местным коммерсантам открыть французский ресторан.. И подавалась б там, например, не пекинская утка, а лягушка по-сазанлейски или особо жирная деликатесная балаковская жаба с яблоком в пасти. Но нет, балаковцы- народ техничный, не до глупостей. По проекту гидроинженерной защиты поселка индивидуальный предприниматель и гидрогеолог Анатолий Шумейко придумал систему скважин, которая позволила бы полностью защитить Сазанлей от венецианской болезни. Но вновь все пошло не так. Сегодня уровень грунтовых вод мог быть низким, а завтра снова подняться. Началось разрушение домов, по стенам их поползли безобразные трещины. Поныне в Сазанлее ожидают «прихода» грунтовых вод и гадают, до какого уровня они поднимутся на этот раз. Полине на бывшей речке (похожей теперь на озеро) Сазанлей славно посидела с удочкой в один весьма жаркий июльский четверг. Разумеется, она подготовилась, правда, не спрашивая совета у бывалых рыболовов, это очень долго и утомительно, а начитавшись рецептов в интернете. Они оказались чудовищно гурманскими. Ей показалось- она открыла десертную карту неплохого ресторана. Вот, например, предложение ловить карпа на пшеницу с карамелью. Или: взять сгущенного молока, перелить в кастрюлю на 1 литр, добавить кориандр на кончике ножа и пакетик ванили. одсыпать распаренной кукурузы в кастрюлю со сгущенным молоком, подогреть до закипания, и оставить на сутки в теплом месте. Затем вновь подогреть, и слить через сито, обильно пересыпав зерна панировочными сухарями. Звучит как сладкая песнь трубадура на рассвете. Еще вот такое: Взять плод папайи, вырезать сердцевину, порезать на кубики примерно 2/2 см. Замочить (о майн Гот) в клубничном дипе(сиропе) и сушить не меньше 10 часов. Потом положить на противень, и сушить на минимальном огне 4 часа. Кубики папайи убавятся в размере в два раза, сначала будут мягкие, а как только остынут и станут тверже, их стоит обвалять в сахарной пудре или сухарях со специями. Сложилось впечатление, и не только у Полины, что карпы- не рыбы, а гурманы непростые. Даже ловить их как-то неловко. Так что решено было действовать по принципу поймал-отпустил... Но карпа не удалось поймать Полине ни одного на Сазанлее. Кажется, не нужно было отпугивать рыбу красной панамой и записью второго фортепианного концерта Бетховена. | |
Просмотров: 928 | |
Всего комментариев: 0 | |